Gestão Profissional

Cursos e Palestras voltados para o segmento Culinário e Confeitaria, com o Consultor e Engenheiro de Alimentos Marcus Sinhoreto

Módulo 1

O Preço Correto  e Análise de Custos

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Objetivo : determinar corretamente o preço que garanta a melhor margem baseado no consumidor e na concorrência.

 

A quem se destina : pequenos e médios profissionais e empresas envolvidos na produção de bens alimentícios, que necessitem calcular corretamente o custo dos produtos.

Programa

  • Perfil de Consumo
  • Preço x Valor
  • Concorrência
  • Mercado
  • Tributação
  • Custos x Despesas
  • Cálculo de preços e custos em planilha Excel

 

Módulo 2

Fichas Técnicas – a importância e como fazer

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Objetivo : organizar a criação culinária com base em custos e apropriação de materiais.

 

A quem se destina : pequenos e médios profissionais e empresas envolvidos na produção de bens alimentícios, que necessitem profissionalizar o negócio.

Programa

  • A importância da Ficha Técnica
  • Padronização de apresentação
  • Tabela de Matérias-Primas e Insumos
  • Custos por Embalagens e unitários
  • Modelo de Ficha Técnica em Excel

 

Módulo 3

O Consumidor – é ele quem decide

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Objetivo : conhecer as demandas e necessidades do consumidor para determinar o melhor mix de produtos.

A quem se destina : pequenos e médios profissionais e empresas envolvidos na produção de bens alimentícios, que desejam melhorar seu atendimento e mix de produtos.

Programa

  • O Comprador e a Persona
  • Vender para quem, onde e porque
  • Perfis de consumidores
  • Venda Indireta
  • Redes Sociais e sua importância
  • Uso das Redes Sociais no negócio

 

Investimento

Cada módulo tem duração de 8 horas e tem um custo de R$ 500,00 na Cozinha da Vizinha ou R$ 600,00 no local do contratante.

Contato

E-mail : cozinhadavizinha@uol.com.br

Whatsapp : 11-97654-0062

Linkedin : Marcus Sinhoreto

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