Cursos de Gestão e Cálculo de Preços e Custos

Cursos e Palestras voltados para o segmento Culinário e Confeitaria, com o Consultor e Engenheiro de Alimentos Marcus Sinhoreto

Módulo 1

O Preço Correto  e Análise de Custos

 

Objetivo : determinar corretamente o preço que garanta a melhor margem baseado no consumidor e na concorrência.

 

A quem se destina : pequenos e médios profissionais e empresas envolvidos na produção de bens alimentícios, que necessitem calcular corretamente o custo dos produtos.

Programa

• Perfil de Consumo
• Preço x Valor
• Concorrência
• Mercado
• Tributação
• Custos x Despesas
• Cálculo de preços e custos em planilha Excel

 

Módulo 2

Fichas Técnicas – a importância e como fazer

 

Objetivo : organizar a criação culinária com base em custos e apropriação de materiais.

 

A quem se destina : pequenos e médios profissionais e empresas envolvidos na produção de bens alimentícios, que necessitem profissionalizar o negócio.

Programa

• A importância da Ficha Técnica
• Padronização de apresentação
• Tabela de Matérias-Primas e Insumos
• Custos por Embalagens e unitários
• Modelo de Ficha Técnica em Excel

 

Módulo 3

O Consumidor – é ele quem decide

 

Objetivo : conhecer as demandas e necessidades do consumidor para determinar o melhor mix de produtos.

A quem se destina : pequenos e médios profissionais e empresas envolvidos na produção de bens alimentícios, que desejam melhorar seu atendimento e mix de produtos.

Programa

• O Comprador e a Persona
• Vender para quem, onde e porque
• Perfis de consumidores
• Venda Indireta
• Redes Sociais e sua importância
• Uso das Redes Sociais no negócio

 

Investimento

Cada módulo tem duração de 3 horas e tem um custo de R$ 290,00 na Cozinha da Vizinha ou R$ 350,00 no local do contratante.

Contato

E-mail : cozinhadavizinha@uol.com.br

Whatsapp : 11-97654-0062

Linkedin : Marcus Sinhoreto